سمینار در حد ده صفحه برای موضوع استفاده از آنزیم ها برای تولید ترکیبات با ارزش پروتئینی.
ابتدا صحبت در مورد ضایعات پروتئینی که چند نوع هستند . منبع تولیدشان و فرایند استحصالشان. با چه فرایند هایی یا روش هایی از این ضایعات ترکیبات با ارزش تولید میشود مثلاً شیمیایی. میکروبی و آنزیمی
کدام آنزیم بیشتر استفاده میشود و در نهایت در مورد پروتئازها صحبت کنیم همراه چند مثال